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　　养老院膳食调查的方法和调查前准备

　　膳食调查方法

　　1.称重法

　　2.记账法

　　3.膳食回顾(询问)法

　　4.化学分析法

　　5.食物频率法

　　膳食调查前的准备工作

　　1.做好宣传工作，向居民说清调查目的和方法，取得支持。

　　2.准备工作手册，全套调查用表格和食物秤。

　　3.使用统一食物秤，最大称量5kg，精确度1g。使用标准砝码验证。

　　4.调查人员严格培训，掌握统一膳食调查方法。

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