1.切药
饮片切得好，分档别大小，
粗细要分条，方法有技巧。
药材须纯净，少泡而多润，
药透水要净，关键看水性。
质地软或硬，类别细区分，
掌握吃水量，全在经验中。
饮片有厚薄，功夫在切技，
根茎厚薄片，还有块和咀。
全草切成段，皮类要切丝。
黄芩切薄片，开水煮或焯，
止血宜用炭，酒炒清上焦。
白芍和赤芍，根须皮去掉，
水头掌握牢，片薄药效高。
黄芪质疏松，水润切厚片，
生芪走肌表，蜜炙补益煎。
当归切饮片，身尾全细分，
补破和有别，酒炙活血用。
白术质地硬，浸软再加工，
炒焦健脾胃，燥湿宜生用。
2.炒药
中药炒得好，火候很重要，
文火和武火，适度掌握牢。
饮片要纯净，药性质地明，
大小分档次，火候要分清，
不及固无功，太过则损性，
成灰不能用。
逢子必要炒，投药都得捣，
为的是药效，煎出成分高。
王不留行炒，先用水洗好，
炒至爆白花，入药奏奇效。
大枣先去核，斑蝥其中藏，
然后上锅炒，解毒方法良。
地榆炒成炭，武火是关键，
火星要灭尽，炒技功夫见。
蒲黄质轻松，炒炭要下功，
定要灭火星，止血效果灵。
阿胶炒有术，蛤粉先炒熟，
烫至其形鼓，筛粉留胶珠。
杜仲要炒炭，明火把丝断，
火星全灭掉，质量方过关。
鲜姜能发汗，干姜须切片，
炮姜切成段，止血要炒炭。
麸皮炒白术，首先炒麦麸，
炒到白烟冒，白术锅里倒，
表面色变深，筛麸凉白术。
3.炙药
黄柏丝先炒，酒炙走头窍，
盐炙趋下焦，利湿固肾腰。
元胡醋炙好。止痛疗效高，
先拌醋吸尽，随后上锅炒。
乳香和没药，炒至黑烟冒，
表面显油亮，醋炙瘀肿消。
穿山甲要炮，甲片分大小，
油砂炒鼓起，醋淬再晒好。
龟版鳖甲泡，烂肉要去掉，
砸块油砂炒，醋淬很重要。
炼蜜炙甘草，药先上锅炒，
然后喷洒蜜，顺序莫颠倒。
蜜炙麻黄草，平喘润肺妙，
拌蜜要吸尽，然后上锅炒。
蜜炙款冬花，拌蜜要润透，
适度须把握，炒至不粘手。
姜片熬成汁，肉桂切成丝，
姜汁炙肉桂，温肾又暖脾。
淫羊藿要炙，羊脂炼成汁，
壮阳功效奇。
4.蒸药
乌头毒性大，炮制用胆巴，
去毒制附片，回阳疗效佳。
川乌和草乌，两药都有毒，
生品不能用，制品长时煮。
九蒸生大黄，蒸晒功夫忙，
最善清血热，泻火又润肠。
珍珠去污垢，豆腐同锅煮，
研磨成细粉，丸散或外敷。
5.燀药
杏仁有小毒，须用开水煮，
搓后皮易去，解毒又增效。
药事管理与法规 
