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　　每日一练

　　(单项选择题)预防亚硝基化合物危害的措施是(　)。

　　A.提高维生素C，E和胡萝卜素的摄入量，以阻断合成

　　B.少用腌制和酸渍食品，以减少摄入量

　　C.多用新鲜蔬菜

　　D.日光下曝晒，以促使光解

　　E.以上均是

　　【答案】E

　　【考点】生产性毒物与职业中毒

　　【解析】预防亚硝基化合物危害的措施是提高维生素C，E和胡萝卜素的摄入量，以阻断合成少用腌制和酸渍食品，以减少摄入量，多用新鲜蔬菜、日光下曝晒，以促使光解。

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